картинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gasкартинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gas
картинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gasкартинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gas
картинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gasкартинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gas
картинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gasкартинка Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS Gas

Задай вопрос о товаре специалисту

Артикул: 40219
2 438 365 руб.
Отложить
В корзину
Отложить
Купить в 1 клик
Пароконвектомат Unox XEVL-2011-GPRS серии ChefTop MIND.Maps газовый создан для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Модель оснащена подсветкой внешней LED-лампы и C-образными направляющими.
Внутреннее стекло съемное облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.
Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
Оборудование должно подключаться к водоснабжению (вентиль 3/4″).
Подробнее

С нами всегда выгодно!

Мы — официальный дилер завода-производителя

Нашли цену дешевле?

Мы снизим стоимость!

  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
  • Задать вопрос
  • Наличие на складе
  • Документы
  • Доставка
Подключение газ
Количество уровней 20
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 48 кВт
Размеры 892х1018х1875 мм
Вес (без упаковки) 309 кг
Многоточечный термощуп +
Тележка XEVTL-2011 +
4 пластиковых держателя +
набор для подключения к водопроводной сети;
Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 300 °C
Конвекция + пар: от 35 до 300 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 300 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 300 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Предварительный разогрев (максимальная температура): 300 °С
Дополнительные функции и автоматическое.

Программирование выпечки:

MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
Сохранение до 384 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
READYCOOK: готовые настройки для быстрого запуска
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Maxi™:
6 вентиляторов с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.

Управление климатом в камере:

Технология CLIMALUX™:
Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере
Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
Технология DRY.Maxi™:
Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Выпечка с изъятием влажности 30-300 °С
Технология STEAM.Maxi™:
Выпечка на пару 35-130 °C
Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-300 °C
Технология ADAPTIVE.Cooking™:
Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Технология SMART.Preheating:
Автоматическая установка оптимальных температуры и времени предварительного разогрева камеры
Технология AUTO.Soft:
Плавное управление повышением температуры для деликатного приготовления
Технология PRESSURE.Steam:
Увеличение температуры пара и его насыщения, что позволяет сократить время пропаривания и его интенсивность

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери.

Атмосферные горелки:

Технология Spido.GAS™:
Подходит для следующих типов газа G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
Теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены.

Автоматическая система мытья:

Rotor.KLEAN™:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
Встроенная емкость для моющего средства
SENSE.KLEAN™:
Автоматический режим очистки в соответствии с фактическим использованием духовки.

Открывание двери:

Ручной механизм для открытия справа налево
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°.

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
Функция поддерживания "HOLD"
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Ethernet: подключение к интернету по сети LAN
USB-порт.

Технические детали:

Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus
Система самодиагностики проблем и неисправностей
DDC.Stats: система отчетов об использовании, потреблении воды и энергии
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Контактный сенсор двери
Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.

Дополнительные характеристики:

Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %.
Артикул 40219
Материал Нержавеющая сталь
Вес в упаковке 350
Объем в упаковке 2
Страна-производитель Италия
Температурный режим +25...+85
Подключение Газ
Панель управления Электронная
Способ образования пара Инжектор
Количество уровней 20
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние между противнями 67
Термощуп Да
Бренд Unox
0 / 5 5 5 1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
X
Оценка*
Отлично
Ваше имя*
E-mail*
Ваш отзыв*
Введите слово на картинке*
CAPTCHA
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
Ваш вопрос
 
Мы находимся: г. Иваново, ул. Парижской Коммуны, д. 84. Доставка в Иваново производится «от двери до двери». В независимости от объема заказа, мы доставим его в любой населённый пункт авто-, ж/д- или авиасообщением. И в каждом конкретном случае менеджер компании предложит Вам наиболее подходящий вариант перевозки. Обращайтесь по телефону: 8 (800) 2006-286 и мы рассчитаем вам условия доставки.
Ранее вы смотрели

Информация о заказе

0

Укажите ваши данные для доставки:

Поле "ФИО" заполнено некорректно
Поле "E-mail" заполнено некорректно
Поле "Телефон" заполнено некорректно
Поле "Адрес для доставки" заполнено некорректно

Ошибка при регистрации заказа в платежном шлюзе банка.
Обратитесь к администратору.